Le bar (Dicentrarchus labrax), poisson noble et recherché, est sans doute l’un des carnassiers marins les plus emblématiques des côtes atlantiques. Présent sur toute la façade ouest, il fréquente les zones rocheuses, les estuaires, les digues, les plages et parfois même les ports. Sa silhouette fuselée, sa robe argentée et son comportement rusé en font une espèce fascinante, autant pour le plaisir du combat que pour sa présence dans des environnements variés. En Vendée, il évolue entre les plages sableuses, les pointes rocheuses, les zones de courant et les grands estuaires qui lui offrent abris et nourriture. Jeune, il vit en bancs, puis devient solitaire à l’âge adulte, multipliant les phases de chasse à l’aube, au crépuscule et lors des marées actives.

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Poisson opportuniste, le bar se nourrit de petits poissons (lançons, sprats, sardines), de crustacés (crevettes, crabes) et parfois de céphalopodes. Il exploite les courants, les brisants et les obstacles pour surprendre ses proies, ce qui explique sa forte présence sur les zones de relief et les plateaux rocheux. Ses deux nageoires dorsales, l’une rigide et l’autre souple, lui permettent une maniabilité exceptionnelle, faisant de lui un adversaire très sportif. Sa reproduction se déroule en hiver et au début du printemps, lorsque les adultes se regroupent dans des zones côtières profondes pour frayer. Les jeunes bars grandissent ensuite dans les estuaires et les lagunes de Vendée, milieux riches en nutriments et en protection.

 

La pêche du bar en Vendée se pratique selon des approches variées : aux leurres de surface pour les attaques explosives, en estuaire au poisson-nageur pour imiter les proies naturelles, aux leurres souples pour prospecter toutes les couches d’eau ou encore au jig dans les zones profondes et courantes. Plus traditionnelle mais redoutable, la pêche aux appâts naturels — ver marin, crabe, lançon, crevette — permet de cibler des poissons méfiants. Quant à la pêche à la mouche, elle offre une finesse exceptionnelle, notamment dans les eaux claires et calmes. Depuis le bord ou en bateau/kayak, la Vendée permet d’explorer une multitude de postes. Cependant, la ressource étant fragile, la réglementation limite les captures et encourage le no-kill, essentiel pour préserver cette espèce prestigieuse.